charsetにUTF-8を設定しても反映されない

htmlのcharsetにUTF-8を設定したのですが、IE・FireFoxで開いてみても
UTF-8と認識してくれない。


サーバの問題かな〜と思ってチェックしてたら、
.htaccessphpのdefault_charsetがEUC-JPと設定されてた。。
php_value default_charset EUC-JP


下記へ変更して解決
php_value default_charset UTF-8